Обязанности:
— Организация, планирование и контроль деятельности ресторана в соответствии с концепцией.
— Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
— Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.
— Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности.
— Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана
— Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, сырья и полуфабрикатов, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления и реализации продуктов.
— Контроль соблюдения работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка.
— Руководство персоналом (60 чел.)
Требования:
— Опыт работы в ресторане премиум-сегмента
— Ответственность
— Хорошие организаторские способности
— Решительность
— Позитивный настрой
Условия:
— Режим работы: 9.00-18.00 (готовность к переработкам)
— Обучение и стажировки в ресторанной индустрии
— Бесплатное питание
— Доставка на такси после 22.00
